KBB#48: Soesmaker

Soesmaker

Sumber: Sajian Sedap

Bahan Isi:
1 siung                bawang putih, dicincang halus
2 sdm                 tepung terigu protein sedang
150 ml                air kaldu ayam
50 gram              ayam suwir
5 batang             buncis, diiris halus, direbus
30 gram             wortel, dipotong dadu, direbus
1/4 sdt                garam
1/8 sdt                merica bubuk
1/4 sdt                pala bubuk
1/4 sdt                gula pasir
1 sdt                  seledri, dicincang halus
1 sdm                  margarin untuk menumis

Bahan Cake:
5 bh                   kuning telur
3 bh                   putih telur
75 gram            gula pasir
1 sdt                  emulsifier (sp/tbm)
75 gram            tepung terigu protein sedang
50 gram            margarin, dilelehkan


Cara Pengolahan :

Isi:
Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Masukkan ayam suwir, buncis, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Cake:
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang sedikit adonan di cetakan muffin yang dioles margarin. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan.Biar terlihat tidak seperti muffin atu cupcakes biasa aku kasih taburan seledri cincang diatasny, sebagai pemanis juga :D
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 25 buah